第17章 长寿面

的卖相所吸引，都说食物应该色香味俱全，而在食客尚未尝到味闻到香时，卖相就非常重要了。

    而当菜品陆续上全之后，不少人也是暗暗吃了一惊，这桌寿宴的规格不能算的上奢华，因为举凡鲍鱼鱼翅燕窝雪蛤诸如此类的高档食物自然是没有的。

    但是这桌饭菜却不能说不精致，甚至其中有几道菜还是满汉全席中的菜品，这厨师，当真是没有厨师资格么？

    还有人在心里默默耻笑，纵然卖相好又如何，饭店里多的是做的好看，味道差的一塌糊涂的厨子。

    只是这些人在尝到了菜品的味道后，便默默地将心中那点想法抛到了脑后。

    不知为何，这桌上的菜很多人不是第一次吃，但是这味道却是如此特别，没有饭店里那股浓郁的商业气息，多的仿佛是一股家常的味道。

    钟俊正在攻击面前小碟子里那个精致的寿桃，一口下去，带着浓郁的奶香和丝丝甜甜的味道，面发的刚刚好，而且凭借他多年吃货的经验，这面一定是用传统的面肥发酵的，而不是用酵母素发酵的。

    发面需要碱进行中和，这个用碱的量也是十分重要的一环，用的少了，面会发酸，用的多了，做出来的面食会呈现出黄色而且口感发苦。

    这个寿桃一定是放了砂糖和牛奶进去，所以吃起来会有奶香和甜味，并且口感松软，就算上面有少许奶油，也不会显得甜腻。

    这厨师倒是有两把刷子。钟俊放下寿桃，拿起纸巾擦了擦嘴角，等会儿倒是要见见这位厨师了，问问他在哪里高就，他倒是可以去捧场。

    “苗苗，菜都上全了，让丁丫头来吃饭吧。”马老爷子话音落下，众人才发觉，原来他身边还空了一个位置，看来这位厨师还真是得马老爷子看重。

    “爷爷，一朵说还有个礼物要送给你。”马苗附到他耳边轻声说道。

    马苗话音刚落，主桌前面临时搭建的台子上已经有人推来了案板和锅灶，一个身穿雪白厨师服的纤细身影随后走上前。

    钟俊看到那道身影时，不禁眯了眯眼眸，这场寿宴的主厨莫不是一朵花？怪不得他会觉得食物入口有一种熟悉的味道。

    不过他倒是没想到一朵花居然跟马家还有交情，他转念一想，如果他没记错的话，马苗似乎是在s大的财会专业就读，难道跟一朵花是同学？

    没容他想更多，周围人已经一片惊叹之声，钟俊也循声望去，只见丁一朵在案板前立得笔直。

    旁边锅里的水已经烧开，冒着白色水汽，只见丁一朵从旁边的面盆里揪出揉的细长的面，素手翻转，手腕用力，那面竟像有了生命一般，在空中甩出一道弧线后又“啪”的一声落在案板上，面条经过这一系列动作，已经变得更加细滑，然而面条在案板上也并未停留，而是蜿蜒着落入冒着热气的锅中。

    不少人都暗暗提了一口气，所谓长寿面，就是一碗面一根面条，他们中的大多数人吃过长寿面，但是却没亲眼见过长寿面是如何制作出来的，如今见到才知道这样看似简单的一碗面，实则对厨师基本功的考验却是不小。

    要保证面条细滑有劲道，又要保证在这样一个过程中面条不断，如果厨师没有多年的功底，恐怕不会有自信去挑战。

    看台上那个面容沉静的姑娘，年龄不过二十岁左右，手上动作迅速，却像个经验丰富的老厨师。

    开始还因为她是个年轻的女人而在心里轻看她的人，此时因为她做长寿面和刚刚吃过的菜品，对她已经刮目相看。

    钟俊也靠坐在椅子上，饶有兴味地看着丁一朵。

    被众多人看着，丁一朵却仿若面前无人，手上动作丝毫不受影响，估摸着下的面已经够马老爷子的食量，她手上动作一顿，面条已经断了开来，拿过长筷，在锅中轻轻一托，面条便浮了起来。

    锅中的水已经开过一次，丁一朵舀了些凉水倒入锅内，锅里翻滚的水花落了下去，待锅里的水再次翻开，手中的笊篱中已经快速下锅，将面条捞起。

    面条放入旁边准备好的青花瓷碗中，丁一朵又舀了勺面汤浇上去，这时人们才看清，原来锅中煮面的水不是白水，而是色泽清亮的高汤。再撒上些香葱和香菜，一碗看似简单却味道诱人的长寿面就被端到了马老爷子面前。

    “爷爷，祝您老人家身体康健，心情舒朗！”没有其他过多言语，丁一朵只是表达出了自己对于这位老人衷心的祝福。

    马老爷子爽朗大笑，在众人祝福的目光中挑起面条。

    钟俊眼睛盯着丁一朵，再看看马老爷子手下那碗面条，妈蛋，好想吃怎么破？